一、医院改革中营养科及营养食堂的归属（论文文献综述）
李常生[1]（2020）在《营养餐厅建设与膳食治疗在临床的应用》文中指出在疾病诊治中,患者的营养支持越来越被重视,医院营养餐厅不仅要为普食患者提供好膳食服务,更要保障特殊膳食患者的治疗饮食供应。因此需对营养餐厅的建筑设计及使用功能提出新的合理化构想,在以病人为中心的指导思想下,将具有科学性、针对性、创新性的餐厅设计新理念融入到现代化的医院管理中,营养餐厅建设规划理念也有利于加强医院的经营管理,提高医院整体医疗服务水平。
丁凤珠[2]（2020）在《西安地区大型综合医院后勤保障用房建筑设计研究》文中认为20世纪末开始,国内的医疗服务体系进入快速发展阶段,医院建设工作大规模展开,力求为患者提供更优质、高效的医疗服务,为医护人员提供更高效、舒心、安全的工作环境,从而提升民生工程的核心质量。医院后勤保障系统一直以来在医院的运行中都扮演着极其重要的角色,随着医院的数量日益增多,规模愈加庞大,医院后勤保障系统的组织与建设便成了更加复杂、重要的工作项目。医院后勤保障服务主要负责为医院各项工作、科研、教学和生活的稳定开展提供各类支撑,主要有提供水、暖、电的建筑设备支撑、提供医疗活动所需的医疗设备支撑、存放各类物资的医疗保障支撑、以及提供饮食、被服及垃圾、污水处理的其他后勤保障支撑。但是作者在综合医院建筑设计的工作中,发现如今西安地区的医院建筑设计主要把重心放在医院的主要医疗服务空间上（如:门诊、医技、综合住院部）,而医院后勤保障部分往往成为了最容易被忽视的部分。西安地处我国西部地区,医疗资源发展仍有些许不足。并且在我国,对医院后勤保障用房建筑设计的研究较少,因此笔者将通过资料研究、实地走访等方法着重探索如何借鉴先进地区的先进医院案例的后勤保障体系的后勤保障用房建筑设计经验,并结合当下及未来先进的医疗设备及工艺的发展,使西安地区大型综合医院后勤保障用房的建设水平得以提升,从而更好的顺应未来医疗服务发展需求,为西安地区的患者提供更加优质的医疗服务环境。本文内容共分为六章:第一章绪论,阐述了该论文的研究背景、研究意义及目的、国内外研究现状、研究内容、框架以及研究方法;第二章影响综合医院后勤保障用房建设的相关因素,从宏观政策、后勤管理模式和医疗技术水平的发展程度来探究对综合医院后勤保障用房建筑的影响,并对西安地区大型综合医院后勤保障用房建设的现状进行了实地调研,从中发掘问题;第三章综合医院后勤保障用房总体布局设计研究,从综合医院总体布局规划角度,研究医院后勤保障用房与风向、水文等自然的关系,以及详细地分析各类医院后勤保障用房单体建筑与各个医疗部分、各类后勤保障用房之间的关系;第四章综合医院后勤保障用房建筑单体设计研究,将综合医院后勤保障用房分为建筑设备用房、医疗设备用房、医疗保障用房及其他后勤保障用房三大类,并且从具体的每一类建筑用房进行较为细致的建筑单体设计研究;第五章对西安地区综合医院后勤保障用房建筑设计提出初步建议及相关材料支撑,从西安地区大型综合医院的发展趋势、相应的后勤保障用房发展方向、西安地区大型综合医院后勤保障用房的总体布局规划到西安地区大型综合医院各类后勤保障功能用房规模占比,以及新技术在综合医院后勤保障系统中的运用等多方面,对未来西安地区大型综合医院的后勤保障用房的发展进行初步论述;第六章结论,对整篇论文进行总结,得出研究结论。
赵娜娜[3]（2019）在《“大跃进”时期河南省武陟县农村公共食堂研究》文中指出农村公共食堂是1958年“大跃进”和人民公社化运动的伴生物和重要构成内容,是一种曾经轰轰烈烈地改变中国农民传统生活方式的“新生事物”。它从1958年夏的迅速兴起到1961年初的悄然解散,走过了近四载的曲折历程。本文以人民公社化运动的典型区域之一——河南省新乡专区武陟县作为特定的考察区域,梳理出河南省武陟县“大跃进”时期农村公共食堂的建立、巩固、发展和消亡的过程,考察19581961年间武陟县公共食堂兴起的背景、政策调整、强行恢复、艰难维持以及最终解散的过程,力求对三年困难时期武陟县公共食堂做出客观的历史评价。河南省是开展公共食堂最早的省份,武陟县又是河南省兴办公共食堂最早的县之一。本文根据武陟县档案馆保存的大量原始资料,包括当时保存下来的会议记录、调查报告、工作汇报、运动总结等资料,概述了该县县委主导的农村公共食堂兴衰的大致过程。通过这些档案中的大量细节,可以揭示县委、公社干部和大、小队干部、普通社员对公共食堂各自不同的立场以及彼此的互动,探讨各阶层的态度对农村公共食堂兴起、调整、解散所起的作用。这些档案资料,证明了中央、省委、地委宏观政策在地方贯彻的权威性和延续性,以及公共食堂在基层实践具有的多样性和复杂性。农村公共食堂是一件新生事物,要改变全县群众几千年来以家庭为单位的生活饮食习惯,取消私有小灶,集中到大食堂集体就餐,并不是一件轻而易举的事情,它触及社员生活的方方面面。1958年7月,中共武陟县委在新乡地委的要求下开始筹备公共食堂,县委要求各乡镇上报创办大食堂（农忙食堂）的经验。接着,中共武陟县委树立詹店公社、城关公社两个典型,推广经验。8月23日,随着人民公社的成立,公共食堂在全县普及。11月初,县委采取一些措施对全县公共食堂进行了巩固提高。随着公共食堂的成立,全县也普及了供给制和集体福利事业。1959年初,武陟县农村公共食堂的弊病不断暴露出来。武陟县委对公共食堂进行了初步整顿,如实行“计划用粮、以人定量”;“允许社员在家吃饭”、自愿参加食堂;缩小食堂规模等。因为家庭副业是公共食堂的逻辑延伸,在初步整顿食堂的同时,县委还要求开展多种经营和副食品生产等措施来增加社员口粮。这些措施,使食堂初期的混乱局面有所改善。但是,公共食堂的整顿工作,因为庐山会议上的反右倾斗争而被迫停止下来。庐山会议后,武陟县再次出现大办公共食堂的高潮。公共食堂的强行恢复,“五风”盛行,加上反瞒产运动,给农村造成了很大破坏。1960年初,武陟县委对公共食堂进行再整顿。但这些措施不足以改善公共食堂的困难局面,全县普遍出现了浮肿病、人口外流、中毒事件、非正常死亡等严重的困难。县委不得不推行粮食增量法、代食品运动等措施维持公共食堂的运行。1961年初,中共武陟县委根据上级精神,在农村进行了深入调查,发现了公共食堂中存在的诸多弊端,摸清了基层民众对公共食堂的真实态度,明白了停办食堂的好处,找到了食堂停伙的善后办法,在此基础上解散了全县的公共食堂。武陟县农村公共食堂是在调查研究、实事求是的基础上有领导、有步骤地分批分期散伙的,并且在食堂解散前和解散过程中甚至解散后仍然有许多问题需要解决,有许多工作需要去做,并非“一哄而散”。武陟县大办农村公共食堂浪费了大量粮食,挫伤了社员劳动积极性,剥夺了社员的自留地和家庭副业,恶化了干群关系,而且把社员置于非常恶劣的饮食环境中。公共食堂是“大跃进”运动和人民公社化运动“左”的产物,它给武陟县社会经济和人民生活带来了深重的灾难,认真总结这一经验教训,对我们建设中国特色的社会主义仍然有着十分重要的现实意义。
章蕾[4]（2019）在《协同治理视角下学校食品安全治理的模式研究 ——以上海市Y中学为例》文中研究表明我国的食品安全正处在一个非常关键的过渡时期,校园食品安全尤其如此。经济的发展带来了物质的丰富,随着人民的生活水平日益提高、生活质量的日益改善、市场经济的日益繁荣,我国已经逐渐从食物短缺的阶段步入食物相对剩余的阶段,甚至食品营养不均衡的阶段。校园食品安全事件的频发让学校食品安全问题日益突出,成为了社会关注的焦点,牵动着千千万万个家庭的心。面对众多的学生和家长,在学校食堂食品安全治理领域中的各个主体都在想方设法加强监督管理,维护学校食堂食品安全,保障学生的健康成长。学校的食堂经历了从“全权管理-后勤社会化-后社会化”的阶段,经营权的变化带来管理上面的变化。学校在适应管理方式革新的同时,面对各方面给学校食堂食品安全施加的压力,需要承担更多的责任。协同治理作为公共管理中的一种现代化的治理理念,适合于应对复杂性、系统性的治理问题。在学校食堂食品安全治理环境当中,存在着内外多主体的共同治理的局面,“校长负责制”让学校处于整个学校食堂食品安全治理的核心位置。学校要做好食堂食品安全治理工作,需要协同各方面的力量进行协同治理。特别是对学校食堂食品安全最为关心的学生和家长,他们其实很难真正参与到学校食堂食品安全治理的核心工作当中,将其纳入到学校食堂食品安全治理当中,可以有效的缓解学校对于食堂食品安全的监管压力,为学校食堂食品安全增加一道防护屏。上海市Y中学通过定期举行食堂沟通会的方式,将学校、供应商、学生、家长都纳入到食堂食品安全治理当中,使各方进行充分的沟通与交流,形成学校食堂食品安全协同治理的局面。本文以协同治理理论为理论基础,通过对上海市Y中学食堂食品安全协同治理的个案研究,以访谈、问卷调查和参与观察的方式,寻找上海市Y中学食堂食品安全协同治理的可取之处,以及问题所在。主要是家长代表的选取和参与程度问题,以及家长代表与学校、供应商之间的协同配合等。将家长纳入学校食堂食品安全治理体系当中,有效的完善了学校食品安全治理环境。基于此种治理模式,在借鉴国外学校食堂食品安全的做法的基础上,本文提出学校食堂食品安全协同治理模式,使食堂从传统的监督管理走向“协同治理”。重构食品安全协同治理模式下各主体的角色:学校成为食堂食品安全治理当中的协同者;供应商是食堂食品安全治理的服务者;家长作为食堂食品安全治理的参与者;学生成为食堂食品安全治理的建议者;监管部门承担食堂食品安全治理的监管者角色;教育局着手食堂食品安全治理的调控者工作。通过调查和分析,提出完善上海市公办高中食品安全协同治理的对策建议:继续完善学校食品安全相关法律体系;食品安全全流程信息公开化、透明化;规范家长参与学校食堂食品安全治理;搭建食堂沟通会实现校内的沟通平台;广泛协作实现学校食品安全协同治理。
徐大凤[5]（2018）在《我国临床营养科工作开展状况及发展对策》文中指出科学、合理的营养治疗可降低院内感染的发生和减少机械通气时间,有效提高疾病的治愈率、改善临床结局,同时降低药占比及医疗支出、提高床位周转。[1]我国临床营养学科在上世纪80年代开始发展,经过30多年的发展,早已不再局限于营养科指导食堂的范围,而是形成多学科结合的态势,在整个医疗体系中扮演着日益重要的角色,是临床综合治疗不可缺少的一部分。我国临床营养工作仍然存在一些问题,在很多方面与发达国家仍有较大差距。现就我国营养学科发展状况进行说明,并提出个人发展对策。
李宁[6]（2015）在《现代综合医院餐饮服务空间建筑设计研究》文中认为随着我国社会、经济的快速发展,现代综合医院的建设日趋成熟起来,非诊疗空间对于医院的重要性也越来越明显。然而,由于受传统规划思想与设计理念的束缚,作为现代综合医院重要组成部分的餐饮服务空间却没有得到足够的重视,对其相关研究也少之又少,这严重阻碍了医院的健康发展。基于以上背景,本课题选择了对现代综合医院餐饮服务空间建筑设计进行研究,以期总结出符合时代需求的研究成果。本论文是在理论学习与实际案例调研的基础上,针对现代综合医院餐饮服务空间建筑设计进行的研究。文章分为七个部分:在绪论章节,详细论述了课题的背景、研究目的意义、国内外发展研究现状以及研究方法等内容,并提出了论文的框架。第二章首先明确了医院餐饮服务空间的概念界定,即包括医院餐厅和社会化餐饮服务空间,并阐述了其发展过程;同时,又详细论述了与医院餐饮服务空间关系密切的部门。第三章基于理论基础,对医院餐厅的位置选择、布局设计和餐饮配送流线进行了分析总结。第四章是核心章节,重点对医院社会化餐饮服务空间设计进行研究,首先对其发展过程、组成要素、服务对象、位置选择及规模控制进行了探索;其次归纳总结了医院社会化餐饮服务空间的布局方式以及空间形式,并对内部空间设计要求做了详细论述;此外,还对人性化设计和在旧有建筑中增加社会化餐饮服务空间的可行性做了深入探索;最后,基于以上理论研究和现场调研评价,就目前我国现代综合医院社会化餐饮服务空间所存在的问题提出切实建议。第五和第六章通过对典型医院案例和实际工程项目的分析,检验了理论方法。第七章结语部分,是对论文研究成果的系统总结,并指出本课题进一步研究的方向,以期为日后此领域的建筑设计提供有价值的参考资料。
易海维,马东波[7]（2014）在《浅析新形势下医院营养食堂的管理》文中进行了进一步梳理随着医疗体制改革的不断深入和医院后勤部门社会化工作的推进,医院营养食堂的管理与临床营养科发展不协调的状况,正在引起越来越多人的关注和重视,加强新形势下医院营养食堂的管理成为临床营养科需要重点面对的问题之一。1营养食堂与营养科关系的现状目前各大医院营养科和营养食堂的归属可分3
刘庆春,彭卫平,刘海峰,胡南,姜伟[8]（2014）在《对照军队医院等级评审谈武警部队医院营养科建设》文中研究表明营养科的建设与发展水平直接关系到患者的康复,也关系到医院的整体医疗质量水平。笔者通过解读《军队三级综合医院等级评审标准和细则》,对医院营养工作的难点进行分析,总结了武警部队营养科建设目前存在的问题,并提出营养科下一步发展对策。
赵绮华[9]（2014）在《试论营养科信息化建设的重要性》文中研究表明营养科工作的学科化、规范化开展离不开信息系统的支撑。营养门诊工作要借助营养软件,提高精确度和可操作性,开发远程互动程序完善糖尿病饮食控制、监测肥胖病人和孕妇的饮食计划执行依从性。营养科可通过信息整合,联合护士站对全部住院病人进行营养风险初筛,通过飘红等信息警戒方式锁定存在营养风险的重点病人,在营养科人力资源紧张的情况下迅速抓住重点人群开展营养治疗。利用信息系统完成营养病历的书写、营养治疗效果的连续监测,为科研论文的撰写搜集资料。营养食堂的订餐、统计和库房管理也可借助信息系统更快捷有序,规范科学。
王静[10]（2013）在《S医院营养治疗业务发展战略研究》文中研究表明随着我国新医药卫生体制改革的推行,医疗技术的不断发展以及人们对于医疗服务日益增长的需求状况,医院发展所面临的环境正在变得日益复杂。而医院的营养治疗业务作为医院业务的重要组成部分,既具有重要的辅助治疗功能,同时也具有独特的行业环境以及自身发展特征。医院的营养治疗业务要在激烈的竞争中得到有效的发展,并且创造出重要的经营业绩,就要根据医院以及业务部门的内外部环境条件,全面分析医院及营养治疗业务所面临的机遇以及挑战,结合医院发展所具有的优势和劣势,在内外部不断更新的环境中寻求适合自身发展的营养治疗业务的战略。本文以S医院为例,从S医院的营养治疗业务现状出发,总结了其营养治疗业务现存的问题,结合多种战略分析工具对该业务的内外部发展环境进行分析,制定出了其应S医院营养治疗业务发展战略。论文共有七个章节,第一章序论部分主要对于营养治疗业务发展背景、研究意义及方法进行了介绍；第二章对于采用的相关理论基础进行了回顾；第三章对于S医院营养治疗业务发展现状及存在问题进行了分析；第四章,通过对S医院营养治疗业务的外部宏观环境以及内部条件进行了分析；第五章,运用了多种战略分析工具,提出了未来S医院营养业务适宜采取的发展战略,包括省内市场渗透战略、新业务开发战略以及新市场拓展战略；本文第六章则从服务营销的七大因素的角度,提出了S医院营养治疗业务发展战略实施与保障措施,以保证该业务的发展战略得到有效应用。本文结合了作者的医院管理实践,以战略管理的相关理论为指导,所得出的S医院营养治疗业务发展战略选择对于医院营养业务等部门进行经营管理、业务发展以及医疗服务营销提供一定借鉴。
二、医院改革中营养科及营养食堂的归属（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、医院改革中营养科及营养食堂的归属（论文提纲范文）
（1）营养餐厅建设与膳食治疗在临床的应用（论文提纲范文）
| 1 科室功能与配置 |
| 1.1 营养科归属 |
| 1.2 营养科主要任务[8] |
| 1.3 常见的膳食种类及特点[9-11] |
| 1.3.1 常规膳食:普通饭、软饭、半流质和流食 |
| 1.3.2 特殊治疗膳食 |
| 1.3.3 实验膳食 |
| 1.4 营养餐厅与膳食配制区域要求 |
| 2 营养餐厅的现状和实践经验 |
| 2.1 营养餐厅规划的现状 |
| 2.2 营养餐厅建设的实践经验[14] |
| 3 营养餐厅的建筑设计 |
| 3.1 建筑设计的理念 |
| 3.2 建筑设计合理布局 |
| 3.3 建筑设计与智能化相结合 |
| 3.4 现代化的建筑设计与科学管理相结合 |
| 3.5 未来可持续性发展 |
| 4 结语 |
（2）西安地区大型综合医院后勤保障用房建筑设计研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 西安地区庞大的人口基数对医院发展的影响 |
| 1.1.2 综合医院的建设发展趋势 |
| 1.1.3 医院后勤保障用房在综合医院中的作用 |
| 1.1.4 国家相关医院建设新政与医院后勤保障用房的关系 |
| 1.2 研究意义及目的 |
| 1.2.1 研究意义 |
| 1.2.2 研究目的 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.4 研究内容和框架 |
| 1.4.1 相关概念 |
| 1.4.2 研究内容及对象 |
| 1.4.3 研究框架 |
| 1.5 研究方法 |
| 1.5.1 文献研究法 |
| 1.5.2 案例研究法 |
| 1.5.3 访谈研究法 |
| 1.6 小结 |
| 2 影响综合医院后勤保障用房的相关因素及西安地区现状 |
| 2.1 影响综合医院后勤保障用房的相关因素 |
| 2.1.1 宏观医疗政策的影响 |
| 2.1.2 医院后勤运营管理模式 |
| 2.1.3 医疗设备与技术发展的影响 |
| 2.1.4 医院的建设模式 |
| 2.2 西安地区大型综合医院后勤保障用房现存问题 |
| 2.2.1 陕西省人民医院(老旧大型综合医院改扩建) |
| 2.2.2 西安市第三医院(新建大型综合医院) |
| 2.3 西安地区大型综合医院后勤保障用房现存问题 |
| 2.3.1 改扩建医院 |
| 2.3.2 新建医院 |
| 3 综合医院后勤保障用房总体布局设计研究 |
| 3.1 特定用房与自然环境的关系 |
| 3.1.1 与风向的关系 |
| 3.1.2 与水文地质、地表水系的关系 |
| 3.1.3 与其他自然条件的关系 |
| 3.2 后勤保障用房的总体布局规划与医院建筑模式的关系 |
| 3.2.1 高度集中型 |
| 3.2.2 半密集型 |
| 3.2.3 分散型 |
| 3.3 后勤保障用房在医院建设中的总体布局规划 |
| 3.3.1 各类后勤保障用房与医疗服务部分之间的关系 |
| 3.3.2 各类后勤保障用房之间的关系 |
| 3.3.3 各类后勤保障用房与医院外部的联系 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 综合医院后勤保障用房建筑单体设计研究 |
| 4.1 主要建筑设备用房 |
| 4.1.1 锅炉房 |
| 4.1.2 柴油发电机房 |
| 4.1.3 变配电室 |
| 4.1.4 制冷机房 |
| 4.1.5 水泵房 |
| 4.2 主要医疗设备用房 |
| 4.2.1 负压吸引站 |
| 4.2.2 中心供氧站 |
| 4.2.3 空气压缩机房 |
| 4.3 医疗保障用房 |
| 4.3.1 病案库 |
| 4.3.2 药库 |
| 4.3.3 太平间 |
| 4.3.4 信息中心机房 |
| 4.4 其他后勤保障用房 |
| 4.4.1 总务库 |
| 4.4.2 餐饮服务中心 |
| 4.4.3 洗衣房 |
| 4.4.4 污水处理站 |
| 4.4.5 垃圾废弃物收集站 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 对西安地区综合医院后勤保障用房建设的建议 |
| 5.1 西安地区综合医院建设发展趋势 |
| 5.2 西安地区大型综合医院后勤保障用房未来发展方向 |
| 5.2.1 西安老旧综合医院的后勤保障用房建设 |
| 5.2.2 西安新建综合医院的后勤保障用房建设 |
| 5.3 西安地区大型综合医院后勤保障用房总体规划优化建议 |
| 5.4 西安地区大型综合医院后勤保障用房规模占比优化建议 |
| 5.5 部分后勤保障用房发展建议 |
| 5.6 绿色节能技术在后勤保障体系的应用建议 |
| 5.7 本章小结 |
| 6 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士期间研究成果 |
| 附录一 图表目录 |
| 附录二 访谈录(摘录) |
| 致谢 |
（3）“大跃进”时期河南省武陟县农村公共食堂研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、研究的缘起和意义 |
| 二、国内外研究现状 |
| 三、公共食堂概念的界定 |
| 四、研究资料和研究方法 |
| 第一章 武陟县的自然地理条件和社会历史状况 |
| 第一节 武陟县的地理环境和经济状况 |
| 第二节 公共食堂兴办前的社会状况 |
| 一、公共食堂兴办前的经济状况 |
| 二、公共食堂兴办前的政治形势 |
| 第二章 兴起的背景 |
| 第一节 公共食堂兴起的原因 |
| 一、“大跃进”运动 |
| 二、人民公社化运动 |
| 第二节 公共食堂兴起的条件 |
| 一、“合伙吃饭” |
| 二、部分农民的积极拥护 |
| 三、粮食大丰产 |
| 第三章 一哄而起 |
| 第一节 公共食堂的建立与普及 |
| 一、公共食堂的筹备 |
| 二、推广经验 |
| 三、人民公社的成立和公共食堂的普及 |
| 四、公共食堂的大致面貌 |
| 五、食堂化的实质 |
| 第二节 供给制与其他各项福利事业 |
| 一、供给制 |
| 二、各项福利事业的建立 |
| 第三节 公共食堂的巩固提高 |
| 一、出现问题 |
| 二、公共食堂的巩固提高 |
| 第四章 初次整顿 |
| 第一节 食堂出现了问题 |
| 第二节 有限的政策调整 |
| 一、整顿人民公社 |
| 二、整顿公共食堂 |
| 第三节 生产救灾 |
| 一、开展多种经营和副食品生产 |
| 二、救助灾荒队 |
| 三、安排穷队发展生产 |
| 第四节 东石寺样板食堂 |
| 一、基本概况 |
| 二、初步整顿 |
| 第五章 强行恢复 |
| 第一节 庐山会议后公共食堂的再恢复 |
| 一、庐山会议的召开与公共食堂的转向 |
| 二、反右倾,办食堂 |
| 三、继续“大跃进” |
| 四、“五风”的再度泛滥 |
| 五、反瞒产私分 |
| 第二节 、再次整顿 |
| 一、学习林县 |
| 二、整顿措施 |
| 第三节 公共食堂的被迫坚持 |
| 一、保粮运动 |
| 二、安排社员生活 |
| 第四节 生存危机 |
| 一、口粮标准一再压低 |
| 二、中毒事件 |
| 三、人口外逃、浮肿病和非正常死亡 |
| 第五节 “渡荒”难度 |
| 一、艰难的维持 |
| 二、保人保畜 |
| 第六章 决策解散 |
| 第一节 中共中央政策的转向 |
| 一、宣传贯彻“十二条” |
| 二、宣传贯彻“六十条(草案)” |
| 第二节 调查研究 |
| 一、群众疾病调查 |
| 二、供给制不得人心 |
| 三、公共食堂存在的问题 |
| 四、解散食堂的经验 |
| 五、调查研究与公共食堂的解散 |
| 第三节 决策解散 |
| 第七章 公共食堂的教训与启示 |
| 第一节 从口粮标准看武陟县公共食堂与“大饥荒”的关系 |
| 一、供给不足 |
| 二、分配不均 |
| 第二节 公共食堂的弊端 |
| 一、浪费了大量粮食 |
| 二、挫伤了社员劳动积极性 |
| 三、自留地和家庭副业的剥夺 |
| 四、恶化了干群关系 |
| 五、公共食堂饮食环境恶劣 |
| 第三节 公共食堂失败的原因 |
| 第四节 公共食堂失败的教训与启示 |
| 一、生产关系一定要适应生产力的发展 |
| 二、正确认识共产主义 |
| 三、应重视调查研究 |
| 四、必须健全党内民主 |
| 五、必须尊重个人自由 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
（4）协同治理视角下学校食品安全治理的模式研究 ——以上海市Y中学为例（论文提纲范文）
| 论文摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 一、选题的背景及意义 |
| (一) 选题的背景 |
| (二) 选题的意义 |
| 二、相关概念的界定 |
| (一) 食品安全 |
| (二) 协同治理 |
| (三) 后勤社会化 |
| 三、研究思路与研究方法 |
| (一) 研究思路 |
| (二) 研究方法 |
| 第二章 国内外学校食品安全治理的研究 |
| 一、国内外研究现状综述 |
| (一) 国内研究现状分析 |
| (二) 国外研究现状分析 |
| 二、国内学校食品安全治理的研究 |
| (一) 国内学校食堂经营方式转变 |
| (二) 近年来国内学校食品安全案例梳理 |
| 三、国外学校食品安全治理的研究 |
| (一) 美国学校食品安全治理 |
| (二) 日本学校食品安全治理 |
| (三) 欧洲学校食品安全治理 |
| (四) 其他学校食品安全治理 |
| 四、小结:食品安全治理中的各方角色 |
| (一) 政府初步建立校园食品安全法律体系 |
| (二) 学校随食堂经营权转变进行管理升级 |
| (三) 家长在学校食品安全治理中被边缘化 |
| (四) 社会经济的发展给食品安全带来挑战 |
| 第三章 上海市Y中学食品安全管理分析 |
| 一、上海市Y中学基本概况 |
| (一) 上海市Y中学的学校管理 |
| (二) 上海市Y中学的后勤管理 |
| 二、上海市Y中学学校食品安全管理的演变 |
| (一) 上海市Y中学的食堂管理 |
| (二) 上海市Y中学食堂管理发展阶段 |
| (三) 上海市Y中学食堂引入的不同公司及其特征 |
| 三、上海市Y中学食品安全管理问题分析 |
| (一) 家长代表的实质性意义 |
| (二) 学校管理人员的专业性 |
| (三) 供应商内部规范化管理 |
| (四) 学生积极自主参与意识 |
| 第四章 学校食堂食品安全协同治理的模式研究 |
| 一、学校食堂食品安全协同治理的构想 |
| (一) 上海市Y中学的食堂沟通会 |
| (二) 当前管理方式下有关各方的角色分析 |
| 二、学校食堂食品安全协同治理模式的构建 |
| (一) 学校成为食堂食品安全治理的协同者 |
| (二) 供应商是食堂食品安全治理的服务者 |
| (三) 家长实现食堂食品安全治理的参与者 |
| (四) 学生作为食堂食品安全治理的建议者 |
| (五) 监管部门是食堂食品安全治理监管者 |
| (六) 教育局是食堂食品安全治理的调控者 |
| 第五章 结论、建议和展望 |
| 一、基本结论 |
| 二、完善上海市公办高中食品安全协同治理的对策建议 |
| (一) 继续完善学校食品安全相关法律体系 |
| (二) 食品安全全流程信息公开化、透明化 |
| (三) 规范家长参与学校食堂食品安全治理 |
| (四) 搭建食堂沟通会实现校内的沟通平台 |
| (五) 广泛协作实现学校食品安全协同治理 |
| 三、有待进一步研究的问题 |
| 附录 |
| 一、访谈提纲 |
| (一) 学校管理人员 |
| (二) 食堂工作人员 |
| (三) 学生 |
| (四) 家长 |
| 二、调查问卷 |
| (一) 学生问卷 |
| (二) 教师问卷 |
| (三) 家长问卷 |
| 参考文献 |
| 一、中文文献 |
| 二、英文文献 |
| 后记 |
（5）我国临床营养科工作开展状况及发展对策（论文提纲范文）
| 1 国内医院临床营养科主要职责 |
| 1.1 为全院住院患者提供饮食指导及治疗膳食管理 |
| 1.2 营养会诊 |
| 1.3 营养门诊 |
| 1.4 营养查房 |
| 1.5 肠内肠外营养支持和指导 |
| 1.6 营养业务学习及宣教 |
| 2 临床营养发展的价值与意义 |
| 2.1 新医改的方向 |
| 2.2 临床营养治疗的效果及作用 |
| 3 国内外临床营养状况 |
| 3.1 国外临床营养学科发展 |
| 3.2 国内临床营养学科发展 |
| 3.2.1 临床营养学科及诊疗技术发展滞后 |
| 3.2.2 营养科人才缺乏及教育背景参差不及 |
| 3.2.3 临床营养师资质参差不齐 |
| 3.2.4 营养科管理混乱 |
| 4 临床营养学科发展对策 |
| 4.1 规范人才培养及人才准入 |
| 4.2 规范营养学科管理 |
| 4.3 明确营养学科执业范畴 |
（6）现代综合医院餐饮服务空间建筑设计研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 课题的提出 |
| 1.1.1 课题提出的背景 |
| 1.1.2 探索医院餐饮服务空间的迫切性 |
| 1.1.3 设计实践的契机 |
| 1.2 课题研究的目的及相关意义 |
| 1.3 国内外研究现状与发展水平 |
| 1.3.1 国内研究现状与发展水平 |
| 1.3.2 国外研究现状与发展水平 |
| 1.4 本文研究内容和框架 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 1.4.3 组织结构 |
| 1.5 本章小结 |
| 2 现代综合医院餐饮服务空间综述 |
| 2.1 现代综合医院建筑概述 |
| 2.1.1 中国近现代医院建筑的发展 |
| 2.1.2 现代综合医院建筑设计理念的变化 |
| 2.2 餐饮服务空间的概念界定 |
| 2.3 我国近现代综合医院餐饮服务空间的发展及变化 |
| 2.4 与餐饮服务空间关系密切的主要部门 |
| 2.4.1 手术中心医生生活区备餐间和用餐室 |
| 2.4.2 护理单元配餐间及病人活动室 |
| 2.4.3 门诊部及住院大厅公共空间 |
| 2.4.4 手术中心等医技科室等候空间 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 医院餐厅设计研究 |
| 3.1 医院餐厅概述 |
| 3.2 医院餐厅的特点 |
| 3.2.1 就餐人群的特点 |
| 3.2.2 经营方式的特点 |
| 3.3 餐厅的环境及位置选择 |
| 3.3.1 环境选择 |
| 3.3.2 位置选择 |
| 3.4 现代综合医院餐厅的布局设计 |
| 3.5 医院餐厅配送流线 |
| 3.5.1 餐厅与护理单元 |
| 3.5.2 餐厅与手术中心、ICU中心等医技科室 |
| 3.6 本章小结 |
| 4 医院社会化餐饮服务空间设计研究 |
| 4.1 社会化餐饮服务空间概述 |
| 4.1.1 产生原因及发展趋势 |
| 4.1.2 组成要素 |
| 4.1.3 服务对象 |
| 4.1.4 社会化餐饮服务空间与医院餐厅的关系 |
| 4.2 社会化餐饮服务空间的位置选择 |
| 4.2.1 门诊部公共空间 |
| 4.2.2 手术中心、ICU中心等医技科室等候空间 |
| 4.2.3 住院部公共大厅及护理单元等候空间 |
| 4.2.4 医疗区地下空间 |
| 4.3 社会化餐饮服务空间的规模控制探索 |
| 4.4 社会化餐饮服务空间的布局方式 |
| 4.4.1 集中式布局 |
| 4.4.2 分散式布局 |
| 4.4.3 混合式布局 |
| 4.5 社会化餐饮服务空间形式 |
| 4.6 社会化餐饮服务空间设计要求 |
| 4.6.1 内部空间要素设计要求 |
| 4.6.2 色彩设计要求 |
| 4.7 人性化设计策略 |
| 4.7.1 人性化设计的概念 |
| 4.7.2 对服务对象的人性化措施 |
| 4.8 旧有建筑增加社会化餐饮服务空间的可行性探索 |
| 4.8.1 建筑的“全寿命周期” |
| 4.8.2 旧有医院增加社会化餐饮服务空间的方式 |
| 4.9 使用者对现代综合医院社会化餐饮服务空间的评价调查 |
| 4.9.1 使用者的基本情况 |
| 4.9.2 使用者对目前综合医院社会化餐饮服务空间的评价调查 |
| 4.10 针对目前我国现代综合医院社会化餐饮服务空间现状的建议 |
| 4.11 本章小结 |
| 5 相关工程实地调研 |
| 5.1 南京鼓楼医院 |
| 5.1.1 医院概况 |
| 5.1.2 医院餐厅设计 |
| 5.1.3 南京鼓楼医院社会化餐饮服务空间设计 |
| 5.2 北京大学国际医院 |
| 5.2.1 医院概述 |
| 5.2.2 医院餐厅设计 |
| 5.2.3 医院社会化餐饮服务空间设计 |
| 5.3 案例对比分析 |
| 5.3.1 医院基本情况对比 |
| 5.3.2 医院餐厅情况对比 |
| 5.3.3 社会化餐饮服务空间情况对比 |
| 5.4 本章小结 |
| 6 实际工程案例——太原市妇幼保健院餐饮服务空间设计 |
| 6.1 项目概况 |
| 6.2 医院餐饮服务空间设计 |
| 6.2.1 医院餐厅 |
| 6.2.2 社会化餐饮服务空间 |
| 6.3 人性化考虑 |
| 6.4 设计优化 |
| 6.5 本章小结 |
| 7 结语 |
| 7.1 主要研究成果 |
| 7.2 进一步研究方向 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 图表目录 |
| 附录一 现代综合医院餐饮服务空间调查问卷 |
| 附录二 攻读硕士期间研究成果 |
（7）浅析新形势下医院营养食堂的管理（论文提纲范文）
| 1 营养食堂与营养科关系的现状 |
| 2 营养食堂在医疗中的重要作用 |
| 3 营养食堂与职工食堂及社会餐饮企业的区别 |
| 4 营养食堂管理上需要注意的几个问题 |
（8）对照军队医院等级评审谈武警部队医院营养科建设（论文提纲范文）
| 1 等级评审对营养工作标准要求的解读与难点分析 |
| 1.1 基础配置 |
| 1.2 健全的膳食管理方案 |
| 1.3 营养治疗 |
| 1.4 营养宣教工作 |
| 1.5全面质量管理 |
| 2 武警部队营养科建设目前存在的问题 |
| 2.1 管理体制和隶属关系不规范 |
| 2.2 专业人才缺乏 |
| 2.3 技术水平和开展项目不足 |
| 2.4 学科缺乏发展后劲 |
| 3 发展对策 |
| 3.1 加强科室投入和能力建设 |
| 3.2 理顺营养科管理体制 |
| 3.3 加强营养宣教工作 |
（9）试论营养科信息化建设的重要性（论文提纲范文）
| 1 公立医院营养科的宣教工作是一扇窗 |
| 1.1 自我宣传 勇当医院网站的亮点 |
| 1.2 借力宣传 密切结合媒体 |
| 1.3 主动出击 进社区、下基层 |
| 1.4 适当动用“武器装备”吸引公众 |
| 2 吸引眼球不是目的———顺势而来的门诊工作 |
| 2.1 营养门诊工作 |
| 2.2 肥胖联合门诊 |
| 2.3 妊娠营养监测门诊 |
| 3 临床营养的中心工作是筛查与后续治疗 |
| 3.1 住院患者的营养风险筛查 |
| 3.2 重点病人的营养支持与治疗 |
| 3.3 会诊与病历资料的积累 |
| 3.4 科研论文撰写的储备池 |
| 4 以治疗饮食为重点的食堂信息化管理 |
（10）S医院营养治疗业务发展战略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的及意义 |
| 1.3 研究方法 |
| 1.4 论文结构 |
| 第2章 国内外相关理论回顾 |
| 2.1 业务市场环境分析方法 |
| 2.1.1 PEST模型 |
| 2.1.2 波特五力分析模型 |
| 2.1.3 价值链 |
| 2.1.4 SWOT分析 |
| 2.2 业务市场拓展战略方法 |
| 2.3 目标市场营销战略 |
| 第3章 S医院营养治疗业务发展现状及存在问题分析 |
| 3.1 S医院概况 |
| 3.2 S医院营养治疗业务发展现状 |
| 3.3 S医院营养治疗业务现存问题 |
| 3.3.1 营养项目偏单一 |
| 3.3.2 营养科辅助治疗执行状况不良 |
| 3.3.3 服务过程标准化不足 |
| 3.3.4 营养治疗业务人力资源供给不足 |
| 3.3.5 病患对于营养业务的需求未得到有效满足 |
| 3.3.6 服务设施与场地受约束的问题突出 |
| 3.3.7 大量住院病人对于营养业务的了解不足 |
| 第4章 S医院营养治疗业务发展环境分析 |
| 4.1 宏观环境分析(PEST) |
| 4.1.1 政治环境(Political Factors) |
| 4.1.2 经济环境(Economical Factors) |
| 4.1.3 社会文化环境(Social and cultural Factors) |
| 4.1.4 技术环境(Technological Factors) |
| 4.2 行业环境分析 |
| 4.3 S医院内部条件分析 |
| 4.4 S医院营养治疗业务发展环境SWOT分析 |
| 4.4.1 S医院营养治疗业务发展环境SWOT分析 |
| 4.4.2 SWOT分析结论及S医院营养治疗业务发展战略选择 |
| 第5章 S医院营养治疗业务发展战略制定 |
| 5.1 S医院营养治疗业务省内市场渗透战略 |
| 5.2 S医院营养治疗业务新业务开发战略 |
| 5.3 S医院营养治疗业务新市场拓展战略 |
| 5.3.1 市场细分 |
| 5.3.2 目标市场选择 |
| 5.3.3 市场定位 |
| 第6章 S医院营养治疗业务发展战略实施保障措施 |
| 6.1 加强对于营养治疗产品组合的研发 |
| 6.2 对营养治疗产品进行合理定价及结算 |
| 6.3 扩展产品的分销渠道 |
| 6.4 结合多种促销方式提高营养治疗业务的认知度 |
| 6.5 提高专业人才技术水平,保证组织人力资源存量 |
| 6.6 注重对于业务有形展示 |
| 6.7 改进服务过程,提高业务效率及顾客满意度 |
| 结论 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
四、医院改革中营养科及营养食堂的归属（论文参考文献）
- [1]营养餐厅建设与膳食治疗在临床的应用[J]. 李常生. 现代医院, 2020(07)
- [2]西安地区大型综合医院后勤保障用房建筑设计研究[D]. 丁凤珠. 西安建筑科技大学, 2020(01)
- [3]“大跃进”时期河南省武陟县农村公共食堂研究[D]. 赵娜娜. 上海师范大学, 2019(02)
- [4]协同治理视角下学校食品安全治理的模式研究 ——以上海市Y中学为例[D]. 章蕾. 华东师范大学, 2019(02)
- [5]我国临床营养科工作开展状况及发展对策[J]. 徐大凤. 现代养生, 2018(12)
- [6]现代综合医院餐饮服务空间建筑设计研究[D]. 李宁. 西安建筑科技大学, 2015(01)
- [7]浅析新形势下医院营养食堂的管理[J]. 易海维,马东波. 江苏卫生事业管理, 2014(05)
- [8]对照军队医院等级评审谈武警部队医院营养科建设[J]. 刘庆春,彭卫平,刘海峰,胡南,姜伟. 武警医学, 2014(06)
- [9]试论营养科信息化建设的重要性[J]. 赵绮华. 江苏卫生事业管理, 2014(02)
- [10]S医院营养治疗业务发展战略研究[D]. 王静. 西南交通大学, 2013(11)