一、弥渡县1992～2001年食品卫生标化合格率分析（论文文献综述）
邝晶晶[1]（2018）在《HACCP原理在食品生产企业监管中的应用研究 ——以大理州食品稽查支队的监管工作为例》文中研究说明食品安全问题是近年来人们倍为关注的问题。食品监管人员必须面对更加复杂的食品安全环境,他们亟待寻求更加科学有效的系统管理方法。HACCP体系理论作为一种在食品安全领域应用相对成熟的预防性管理体系。它的系统性、连续性和后续管理工作中的纠错、验证程序,使管理工作变得更加科学、高效、便于操作。笔者在对我国监管环境和现目前的监管情况进行分析,对国内外HACCP的应用进行分析和总结,选择大理州的3家乳制品生产企业作为研究对象,旨在通过把HACCP体系的原理和工作方法引入到食品生产企业的监管工作中,设计得到一种更为科学、高效、动态的监管方法。HACCP体系对食品行业质量安全监管起到了重要作用,是目前公认较为成熟的食品安全预防性保障方法。本文以HACCP的基本理论和方法为主线,以食品生产企业的监管工作为研究对象,选择本地较为典型的三家（乳制品）食品生产企业为样本开展研究。文章对HACCP在国内外的研究历程、发展现状,以及其体系进行系统性分析;结合大理州监管实际,设计基于其原理的食品生产监管方案,并实际应用于试点企业;最终提出问题、改进措施,并得出在食品生产企业的监管工作中运用HACCP原理可以整合监管资源,提高监管效率,理顺监管思路的结论。通过本研究,会对食品监管者寻求更为科学有效的食品安全监管方法提供有效的思路和方法。
陈栋[2]（2017）在《大结构与微权力：俐侎学生教育生活与教育成就的田野研究》文中认为“俐侏人”是世居于云南省临沧市的一个彝族支系。在其长期对外封闭的社会生活中,逐渐形成了族群独特而又相对独立的社会结构、生活方式和文化系统。通过对相关历史和研究文献进行梳理,并结合在田野调查过程中对俐侏本土文化研究人员进行的深度访谈和对俐侏本土文物进行的归集分析,我们可以发现俐侏人的族群渊源、地域分布和人口流动等社会情况,以及俐侎人的民间信仰、节庆礼仪、生活方式、族群语言等文化特征。由于自改革开放（尤其是进入二十一世纪）以来,俐侏社会的封闭状况逐渐被打破并进入急剧变化期,因此很多社会矛盾如民族识别的遗留问题、独特文化的消亡问题等开始凸显。俐侎地区的学校教育正是在这种区域社会变迁和族群存续困境的大背景下,得以大力推进和整体变革的。通过对俐侏地区的十余所学校进行参与式观察,对相关教师、学生、教育管理人员和其他社会人士进行深度访谈,可以发现俐侎地区学校复刻了国家教育的普遍模式并鲜有区域和民族特色,具有维稳和支边的地方性意义。而俐侎地方教育中的本土课程和地方知识等本土化努力均行动迟缓且权力微弱。俐侎地区学校教育的内容及形式通过俐侏学生和学校教师为载体,向俐侏人的社会生活渗透;同时俐侏社会中的组织型和个体型力量,又对俐侏学生的教育成就、俐侏地区学校的整体发展产生支持和制约作用。镶嵌于俐侎社会场域中的教育场域自在且自为地与周遭社会环境进行规则和资源的互换与对流。俐侎族群的早恋早婚、懒散宽松的文化习性和害羞腼腆、实用实际等心理习性,与家庭和社会教育资本匮乏等知识因素、打工潮和精准扶贫等时代因素、外向型和去民族化等教育体制因素交织在一起,共同影响了俐侏学生的教育成就。在俐侎族群文化场域与惯习的作用下,绝大多数俐侎学生得到了家庭、社会对他们教育成就获得方面的纵容与护佑,而这种文化机制恰恰形成了一个社会闭环,维持了俐侏族群的人口和文化的再生产。在空间、时间和意义上都已深埋入俐侎族群生活场域的国家教育体制,通过在这个民族、边疆、农村三重边缘化的区域社会中,传播和制造多元一体的民族格局等意识形态共识,从而达成维稳和接轨的功能。少数俐侏学生在结构化的教育及社会环境中,通过身份、行为和观念三个维度上的微权力运作,利用和转化了家庭、学校的各种规则与资本,达成了对族群传统社会、文化和心理结构的抵制与反哺,迎合了主流价值观和教育成就体系的偏好,取得了较好的教育成就,并与其他学生一起推动了区域社会变迁。基于以上调查分析,并对研究者在田野和书斋中的双向建构过程进行反思,可以尝试构建一种中层理论意义上的区域教育社会学。
陈文狮,蔡顺成[3]（2005）在《漳州市芗城区2000～2004年食品卫生监测分析》文中研究指明[目的]了解芗城区食品卫生现状,为今后食品卫生监督监测提供客观依据。[方法]对芗城区2000～2004年抽查的16类、2746份食品检测资料进行分析。[结果]总合格率为84.96%,标化合格率呈逐年增高趋势;生产单位合格率为85.40%,销售单位合格率为81.42%（P<0.01）,豆制品、肉制品、冷食、酱腌菜的合格率较低;主要污染指标为细菌总数、大肠菌群、二氧化硫、过氧化苯甲酰、酸价、色素。[结论]各类食品合格率逐年提高,应加强对豆制品、肉制品、冷食、酱腌菜等的监督监测。
师美菊,许平[4]（2002）在《弥渡县1992～2001年食品卫生标化合格率分析》文中进行了进一步梳理由于各年度检测的食品种类数量不同 ,其检品合格率差异较大 ,如果应用标化的合格率作评价 ,则可以消除其他干扰因素。弥渡县 1992～ 2 0 0 1年食品卫生平均合格率和标化合格率比较结果表明 ,标化合格率比平均合格率更能准确地反映食品卫生合格情况
二、弥渡县1992～2001年食品卫生标化合格率分析（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、弥渡县1992～2001年食品卫生标化合格率分析（论文提纲范文）
（1）HACCP原理在食品生产企业监管中的应用研究 ——以大理州食品稽查支队的监管工作为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 问题的提出及研究目的 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 HACCP在国外的发展及现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.2.3 国内外研究总结 |
| 1.3 实验对象的选择 |
| 1.4 研究思路和方法 |
| 1.4.1 研究思路 |
| 1.4.2 研究的方法 |
| 1.5 研究基本内容 |
| 第二章 HACCP体系介绍 |
| 2.1 HACCP体系的发展 |
| 2.1.1 HACCP体系的基本内涵和体系的特点 |
| 2.1.2 HACCP体系的发展 |
| 2.1.3 HACCP蓬勃发展的原因 |
| 2.2 HACCP体系的相关理论 |
| 2.2.1 HACCP体系的概念 |
| 2.2.2 HACCP体系的基本原理 |
| 2.2.3 HACCP体系的应用 |
| 2.2.3.1 HACCP体系的具体步骤 |
| 2.2.3.2 HACCP体系的应用步骤 |
| 第三章 大理州食品生产企业监管现状及分析 |
| 3.1 大理州食品监管体制改革 |
| 3.1.1 改革概况 |
| 3.1.2 改革出现问题和挑战 |
| 3.2 生产企业的发展概况 |
| 3.2.1 产品种类 |
| 3.2.2 企业发展情况 |
| 3.2.3 小作坊规范化生产水平提高 |
| 3.2.4 生产企业的发展与HACCP的应用 |
| 3.3 监管队伍 |
| 3.3.1 队伍结构明显优化 |
| 3.3.2 队伍素质全面提升 |
| 3.3.3 十二县市的监管人员情况 |
| 3.3.4 监管队伍对开展HACCP原理运用的优势 |
| 3.4 监管状况 |
| 3.4.1 提高食品生产企业主体责任意识 |
| 3.4.2 严格按程序办理食品生产许可工作 |
| 3.4.3 扎实开展食品生产环节各类监督检查工作 |
| 3.4.4 开展食品生产企业量化(风险)分级管理工作 |
| 3.4.5 积极开展食品加工小作坊登记管理工作 |
| 3.4.6 监管情况对采用HACCP的优势和挑战 |
| 3.5 对大理州食品生产企业监管情况的分析 |
| 第四章 运用HACCP的试点情况介绍 |
| 4.1 试点工作概述 |
| 4.2 试点方案介绍 |
| 4.2.1 试点工作的目标 |
| 4.2.2 职责与组织设置 |
| 4.2.3 监管工作内容 |
| 4.2.4 时间安排 |
| 4.2.5 工作要求 |
| 4.3 工作流程设计 |
| 4.4 问题和解决措施 |
| 第五章 HACCP原理在食品生产企业监管中的应用 |
| 5.1 分析确认危害因素 |
| 5.1.1 监管常见食品危害问题 |
| 5.1.2 分析确定危害的因素 |
| 5.2 分析确认关键控制点及限值 |
| 5.3 预防措施 |
| 5.3.1 确保管理科学 |
| 5.3.2 人员培训机制 |
| 5.3.3 强化沟通 |
| 5.3.4 精细化管理实绩化考核 |
| 5.4 监控体系 |
| 5.5 应急措施 |
| 5.5.1 应急工作原则 |
| 5.5.2 应急具体措施 |
| 5.6 记录与建档 |
| 5.6.1 文件借阅规范化 |
| 5.6.2 清理无效文件 |
| 5.7 验证和改进 |
| 5.7.1 验证方式 |
| 5.7.2 分步验证 |
| 第六章 结论与展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
（2）大结构与微权力：俐侎学生教育生活与教育成就的田野研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 导论 |
| 一、选题缘由 |
| 二、文献综述 |
| 三、核心概念界定 |
| 四、研究框架与主要内容 |
| 五、主要研究方法与研究过程 |
| 第一章 俐侎人的族群身份与生存状况 |
| 第一节 俐侏人概况 |
| 一、族群名称及其历史渊源 |
| 二、族群地域分布情况 |
| 三、族群人口发展及流动情况 |
| 第二节 俐侎人的生存环境及其社会生活 |
| 一、俐侎人的生存环境与生存状态 |
| 二、历史遭遇的地域投射:俐侎人的社会生活变迁 |
| 三、俐侎人的总体教育状况 |
| 第三节 现今俐侎人社会生活中所遭遇的主要困境 |
| 一、民族识别的遗留问题 |
| 二、政策待遇的忽视问题 |
| 三、独特文化的消亡问题 |
| 第二章 俐侎人的族群风俗与社会文化 |
| 第一节 自然崇拜与万物有灵:俐侎人的民间信仰 |
| 一、万物有灵:祭社林、田地、山神、畜神、龙洞等 |
| 二、多神崇拜:祭家庙、土庙、石佛 |
| 三、俐侎人的禁忌和习惯法 |
| 第二节 家堂祭祀与族内融通:俐侎人的节庆礼仪 |
| 一、“桑沼哩”:俐侎人的情人节 |
| 二、火把节:俐侎人的“团圆节” |
| 三、春节和其他节日:对祖先的敬畏与祈求 |
| 第三节 早婚内婚与葬祭以礼:俐侎人的婚丧嫁娶 |
| 一、婚姻 |
| 二、丧葬 |
| 三、生育 |
| 第四节 靠山吃山与自给自足:俐侎人的衣食住行 |
| 一、一袭黑衣掩映下的风华:俐侎人的服饰文化 |
| 二、靠山吃山的简约自然:俐侎人的饮食文化 |
| 三、依山而居的大通房:俐侎人的建筑文化 |
| 四、“交通基本靠走”:俐侎人的出行方式 |
| 第五节 心口相传与自我强化:俐侎人的语言文化 |
| 一、俐侎人的民族语言 |
| 二、俐侎人的民歌小调 |
| 三、俐侎人的民间故事 |
| 第三章 俐侎学生学校教育生活的田野调查 |
| 第一节 复刻:国家教育的区域化写照 |
| 一、学校日常教育结构 |
| 二、教育管理活动结构 |
| 第二节 守望:学校教育的地方性意义 |
| 一、教育维稳 |
| 二、教育支边 |
| 第三节 洞察:地方教育的本土化努力 |
| 一、教育场域中的本土课程 |
| 二、学校场域中的地方知识 |
| 第四章 俐侎学生社会教育生活的田野调查 |
| 第一节 嵌入与共变:社会场中的教育场域 |
| 一、俐侎地区的社会发展与教育变革 |
| 二、俐侎地区的社会力量的教育作为 |
| 第二节 早婚与懒散:俐侏族群文化的教育影响 |
| 一、早恋早婚:小登科压倒大登科 |
| 二、懒散宽松:族群生活习性的教育制约 |
| 第三节 害羞与实用:俐侎族群心理的教育影响 |
| 一、害羞腼腆:封闭环境下的闭塞心理 |
| 二、实用实际:打工潮的影响和追逐眼前利益 |
| 第五章 俐侎学生教育成就的社会学分析 |
| 第一节 护佑与闭环:俐侏族群文化对学生教育成就的影响 |
| 一、社会护佑:俐侎族群文化传统对学生的“放任自流” |
| 二、社会闭环:俐侎族群文化传统对族群再生产的维持 |
| 第二节 维稳与接轨:教育体制对俐侎学生教育成就的影响 |
| 一、维稳:边疆少数民族地区教育的结构化功能 |
| 二、接轨:国家教育结构的同化与涵化作用 |
| 第三节 抵制与反哺:俐侎学生在结构化环境中的微权力 |
| 一、文化抵制:对族群传统社会结构的反抗与超越 |
| 二、文化反哺:由俐侎学生推动的区域社会变迁 |
| 第六章 反思与奠基:从田野经验到迈向区域教育社会学 |
| 第一节 走进田野:田野调查的初见与追索 |
| 一、初入田野:满腔热诚和不知所措交织的旅程 |
| 二、再访田野:灵活变通与随时跟进并存的探险 |
| 第二节 形成文本:田野资料的处理与运用 |
| 一、处理访谈资料:录音的整理、筛选和取用 |
| 二、处理纸质文献:材料的归类、编码和提取 |
| 第三节 未来之路:迈向一种“区域教育社会学” |
| 一、“区域教育社会学”何以可能 |
| 二、区域教育社会学的田野经验 |
| 三、区域教育社会学的实践反思 |
| 附录 |
| 参考文献 |
| 在读期间相关成果发表情况 |
（4）弥渡县1992～2001年食品卫生标化合格率分析（论文提纲范文）
| 1 材料和方法 |
| 2 结果 |
| 3 讨论 |
四、弥渡县1992～2001年食品卫生标化合格率分析（论文参考文献）
- [1]HACCP原理在食品生产企业监管中的应用研究 ——以大理州食品稽查支队的监管工作为例[D]. 邝晶晶. 昆明理工大学, 2018(04)
- [2]大结构与微权力：俐侎学生教育生活与教育成就的田野研究[D]. 陈栋. 南京师范大学, 2017(01)
- [3]漳州市芗城区2000～2004年食品卫生监测分析[J]. 陈文狮,蔡顺成. 预防医学论坛, 2005(05)
- [4]弥渡县1992～2001年食品卫生标化合格率分析[J]. 师美菊,许平. 中国卫生监督杂志, 2002(06)